自1800年起意大利面就在卡佩力诺家族占据重要位置。从曾祖父维坎缇（Vacanti)的水车磨坊开始到面食厂的创建中间只间隔了很短时 间。从1935年起一直由爷爷朱塞佩.卡佩力诺（Giuseppe Cappellino）经营管理。生产过程依靠机械和手工相结合的方式，平均每天生产500公斤的意大利面。

如今，我们依然延续着传统方式。使用传统工艺 设备所以生产产量受限。精选认证得西西里粗面粉，采用传统与现代工艺相结合的低温干燥方式，流程缓慢拥有完整的产业链。所有这些都是为保障您餐桌上的每一 道食物都具有高水准的品质和无与伦比的口感。