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La Famille

Un lien ancestral, tenace et fondamental unit la famille Cappellino à l’amour de la terre

L’exploitation se situe dans la campagne de Vallelunga Pratameno (CL) sur les collines fertiles de l’arrière-pays sicilien. Elle se distingue depuis plus d’un siècle pour la qualité de ses produits agricoles et de ses élevages.

Entre la fin du dix-neuvième et les premières décennies du vingtième siècle nos grands-parents paternels ont exploité une ancienne fabrique de pâtes actionnée par des mulets aux yeux bandés. Les pâtes, tréfilées au bronze, étaient séchées au vent et au soleil, puis suspendues à des roseaux ou bien étendues sur des nattes.

À la même époque, nos grands-parents maternels géraient l’actuelle exploitation agricole avec des équipements à l’avant-garde, ainsi que des élevages bovins qui comptaient du bétail à la généalogie prestigieuse.

Le lien entre passé et présent est représenté aujourd’hui par le logo de l’exploitation : quatre épis, à l’instar du nombre des frères de la nouvelle génération ; une ancienne ferme qui existe toujours et qui a donné naissance à l’exploitation qui l’entoure

Culture, passion et tradition

L’avènement de la technologie nous a permis de concentrer nos efforts sur les opérations manuelles à haute valeur ajoutée, tout en améliorant les cultures et leur qualité.
L’expérience et les relations continues de la famille avec des réalités nationales et étrangères nous ont incité à aller contre la tendance et à investir avec conviction sur le bien d’où proviennent toutes les matières premières : la terre.

Nous sommes également passés de la production à la commercialisation avec « Arca dei Sapori », un point de vente situé à Marano Vicentino (Vicence) où vous pourrez trouver les produits confectionnés auprès de notre exploitation : huile, légumes, conserves, mais aussi d’autres issus de nos matières premières (blé, tomates, raisin et olives) fournies aux entreprises de transformation locales.

L’évolution

Alors que j’étais encore étudiant, j’ai ouvert une agence de représentation à travers laquelle je commercialisais différents produits typiques siciliens de la marque “Arca dei Sapori”.

Cette idée m’avait été suggérée par mes frères Giuseppe et Giovanni : en bons siciliens vivant hors de Sicile, ils faisaient une provision de nos produits à chacun de leurs voyages. Pourquoi en effet ne pas offrir l’occasion à nos nombreux compatriotes vivant loin, de trouver plus facilement ce que notre terre produit de bon et de sain ?

Après une maîtrise en économie et quelques expériences d’études à l’étranger, j’ai décidé de développer l’activité productive de l’entreprise avec, dans un premier temps, la mise en bouteille de l’huile d’olive extra vierge, pour ensuite entreprendre la transformation de nos tomates siccagno en coulis de tomate.

Parallèlement au développement de la production, je décide d’ouvrir avec mon frère Giuseppe qui vit en Vénétie, le point de vente « Arca dei Sapori” de Gabriele Cappellino & C., situé à Marano Vicentino, dans la province de Vicence.

Les produits “Azienda Agricola Cappellino” sont le fruit d’un travail soigné et méticuleux qui naît de la passion, de la tradition familiale et de l’amour pour notre terre. Nous mettons tout en œuvre pour que nos produits riment avec qualité et saveur.

Parce que la qualité n’est jamais le fruit du hasard…

La Qualité d'après nous

  • Production Limitée : notre production non industrielle tient compte de notre marché et des potentiels de vente pour offrir un produit toujours fraîchement récolté ;
  • Contrôles : des experts nous assistent en assurant le suivi du cycle végétatif de la plante, pour garantir un produit sain et de qualité ; des organismes nationaux effectuent des analyses avant la commercialisation des produits.
  • Qualités nutritionnelles : grâce au soin que nous consacrons à la culture des plantes, nos produits présentent d’excellentes qualités nutritionnelles ;
  • Respect de l’environnement : les sols sont soumis à une rotation des cultures qui garantit la bonne santé des plantes et de ses fruits ;
  • Technologie : le processus de transformation, hautement technologique, permet de focaliser l’intervention humaine sur la sélection des matières premières entrantes ;
  • Sélection des matières premières : La sélection manuelle des matières premières permet d’offrir au consommateur un produit authentique, pur, sans additifs ni conservateurs, garanti, et de grande qualité.
Un seul principe, un seul credo : la QUALITÉ.
Un investissement rentable.